말랑의 소소한 하루

예전 해피투게더 야간 매점에서 배우 지성씨가 소개한 지성 만두밥을 재료 하나만 더 추가해서 업그레이드한 냉동 만두밥이에요. 재료만 있으면 10분 이내에 손쉽게 만들 수 있답니다. 재료 (2인분 기준) 밥 2 공기, 냉동 만두 10개, 계란 2개, 간장 3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 돈가스 소스 3 큰 술, 식용유 적당량 돈가스 소스 대신 굴소스 사용하셔도 됩니다. 1인당 냉동 만두는 4~5개가 적당해요. 양념과 소스의 양은 입맛에 맞게 가감하세요. 달군 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 냉동 만두를 중불에서 노릇노릇하게 구워주세요. 노릇노릇하게 구운 냉동 만두는 가위로 잘게 잘라주세요. 밥 2 공기를 넣고 간장 3 큰 술을 넣은 뒤 참기름 1 큰 술도 넣어주세요. 여기까지가 지성 만두밥 레시피에요. 하지만 ..

냉장고에 마땅한 재료가 없을때 오로지 김치와 소면만 있어도 잔치국수 못지않은 맛있는 국수요리를 만들 수 있는데요 이름하여 따뜻한 김치국수에요. 재료 (2인분 기준) 묵은지 1/4포기, 소면 200g, 대파 한줌, 청양고추 2개, 김치국물 5 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 후추 약간, 육수 : 물 800ml, 다시마 (10*10) 2장, 국물용 멸치 5마리 냄비에 물 800ml와 멸치, 다시마를 넣고 중불에서 10분간 끓여서 육수를 만들어 주세요. 육수를 만드는 동안 묵은지는 먹기 좋은 크기로 자르고 청양고추와 대파도 송송 썰어주세요. 육수가 완성되면 다시마와 멸치는 건져내고 끓여 놓은 육수에 묵은지를 넣은 뒤 김치국물도 같이 넣어서 중불에서 끓여주세요. 그리고 얼큰한 맛을 좋아한다면 청양고추도 넣어주세요..

고구마로 만들 수 있는 요리는 다양하고 많죠?! 오늘은 밥보다는 소화가 잘 되고 포만감도 느낄 수 있는 고구마 스프 만드는 법 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 고구마 (중) 2개, 우유 200ml, 양파 1/3개, 슬라이스 치즈 2장, 소금 약간, 버터 약간, 크루통 : 자투리 식빵, 버터 약간 깨끗이 씻은 고구마는 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라서 끓는 물에 10분간 삶아 주세요. 고구마를 삶는 동안 달군 후라이팬에 버터를 조금 넣은 뒤 채 썬 양파를 넣고 갈색빛이 날 때까지 타지 않게 잘 볶아주세요. 삶은 고구마는 체에 밭쳐 물기를 제거하면서 한 김 식혀주고 볶은 양파도 식힌 후에 믹서기에 삶은 고구마와 볶은 양파를 넣고 갈아주세요. 이 때 고구마와 양파가 잘 안 갈아지면 준비해둔 우유를 조금 넣고 갈아..

냉장고에 있는 재료들로 손쉽게 뚝딱 만들 수 있는 김치볶음밥은 아무리 먹어도 물리지가 않죠!? 여기에 재료 몇가지만 추가하면 평범한 김치볶음밥이 색다르고 화려하게 변신합니다. 재료 (2인분 기준) 찬밥 2공기, 묵은지 적당량, 스팸 200g, 달걀 3개, 대파 한 줌, 청양고추 2개, 양파 1/4개, 쪽파 조금, 모짜렐라 치즈 많이, 맛간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 소금 약간, 오일 적당량 야채 등 속재료는 냉장고 사정에 맞게 입맛 취향대로 준비하세요. 모짜렐라 치즈는 많이 넣으면 넣을수록 더 좋아요. 먼저 야채들과 스팸, 김치(묵은지)는 잘게 썰어 주세요. 찬밥에 오일을 살짝 넣고 밥알을 코팅 시키듯이 버무려 주세요. 그러면 고슬고슬한 밥맛이 살아난답니다. 달걀은 용기에 잘 풀어준 후 약간의 소..

요 며칠 컨디션이 안 좋다 했더니... 으슬으슬 춥고 목이 아프고 콧물과 재채기가 조금씩 나오네요. 아마도 감기인가 봐요. 이럴 땐 얼큰하고 칼칼한 국물 먹어주면 감기가 똑 떨어지겠죠?! 그래서 냉장고에 있는 자투리 재료들로 국물이 시원한 오징어찌개를 만들어 보았어요. 재료 (4인분 기준) 말린 오징어 2마리, 감자 (중) 3개, 양파 (중) 1개, 애호박 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 식용유 2 큰 술 양념장 : 진간장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 맛술 2 큰 술 육수 : 물 1L, 다시마, 멸치 재료는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. 양념장은 입맛에 맞게 가감하세요. 집에 생물 오징어가 없어서 말린 오징어를 사용했어요. 말린 오징어는 깨끗이 ..

고구마는 활용도가 높아서 다양한 요리를 만들 수 있는데요... 오늘은 노릇노릇하게 구워서 만든 고구마전 만드는법 소개할게요. 재료 : 고구마 (소) 3개, 밀가루 3 큰 술, 달걀 1개, 우유 5 큰 술 (or 물), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 양념장 : 맛간장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨 조금, 청양고추 1개, 홍고추 1개 * 입맛에 맞게 재료의 양은 가감하세요. * 계량은 어른 수저에요. 깨끗이 씻은 고구마는 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라서 믹서기에 곱게 갈아주세요. 수분 없이는 잘 안 갈아지니 우유 2 큰 술 정도 넣고 갈아주세요. 곱게 갈린 고구마를 용기에 담은 후 계란 1개와 우유 3 큰 술 밀가루 3 큰 술을 넣고 잘 섞..

아프거나 밥이 잘 안 넘어갈 때 죽을 만들어서 먹는데요... 보통은 쌀로 죽을 만드는데 아무래도 쌀로 만들면 시간이 많이 걸리잖아요. 그래서 저는 종종 밥으로 죽을 만들어 먹어요. 그중에서도 손쉽게 구할 수 있는 계란과 자투리 야채로 만드는 계란야채죽을 자주 해 먹는데 계란야채죽 만드는 방법 소개할게요. 재료 (1인분 기분) 찬밥 한 공기, 계란 2개, 멸치 다시마 육수 500ml, 양파 1/3개, 미니호박 1개, 대파 한 줌, 참기름 2 큰 술, 맛간장 1 큰 술, 소금 약간, 김가루, 통깨 조금 야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. 찬밥 대신 따뜻한 밥 사용하셔도 됩니다. 먼저 계란을 잘 풀어 주세요. 양파, 호박, 대파는 잘게 썰어 주세요. 달군 냄비에 참기름 2 큰 술을 두른 뒤 손질한 야채들을..

오늘 뭐 먹지? 에서 신동엽님이 소개한 파라면!! 계란을 익혀 먹는게 아니라 따로 풀어서 라면을 찍어 먹는 라면 요리인데요... 사실 방송으로 볼땐 이게 과연 맛있을까? 란 의구심이 많이 들어서 요리하기가 망설여졌는데... 며칠 전 친구가 만들어서 먹어봤는데 생각보다 맛이 괜찮다고해서 저도 만들어 보았어요. 재료 (1인분) 라면 1개, 달걀 1개, 대파 or 쪽파 적당량, 물 먼저 냄비에 물을 적당량 붓은 뒤 물이 바글바글 끓이면 면만 넣고 삶아주세요. 면을 삶는 동안 달걀은 잘 풀어 놓고 대파 or 쪽파도 송송 썰어 주세요. 면은 완전히 다 익히지 말고 살짝 덜 익혔을때 물을 1/5 정도만 남기고 버려주세요. 면이 약간 덜 익었을때 물을 버려야 나중에 면이 불지 않아요. 그리고 물을 너무 많이 버리면 ..