말랑의 소소한 하루

고구마는 활용도가 높아서 다양한 요리를 만들 수 있는데요... 오늘은 노릇노릇하게 구워서 만든 고구마전 만드는법 소개할게요. 재료 : 고구마 (소) 3개, 밀가루 3 큰 술, 달걀 1개, 우유 5 큰 술 (or 물), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 양념장 : 맛간장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨 조금, 청양고추 1개, 홍고추 1개 * 입맛에 맞게 재료의 양은 가감하세요. * 계량은 어른 수저에요. 깨끗이 씻은 고구마는 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라서 믹서기에 곱게 갈아주세요. 수분 없이는 잘 안 갈아지니 우유 2 큰 술 정도 넣고 갈아주세요. 곱게 갈린 고구마를 용기에 담은 후 계란 1개와 우유 3 큰 술 밀가루 3 큰 술을 넣고 잘 섞..

갓 지은 따끈따끈한 밥에 쫄깃하고 짭쪼롬한 낙지젓갈 얹어먹으면 밥강도가 따로 없죠?! 하지만 따끈따끈한 밥 대신 찬밥만 있을 경우 낙지젓갈과 자투리 야채를 넣고 볶음밥을 만들어 먹어도 훌륭한 한끼 식사가 된답니다. 재료 (1인분 기준) 밥 한 공기, 낙지젓갈 3 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 양파 (중) 1/2개, 양배추 적당량, 청양고추 2개, 대파 한줌, 달걀 1개, 오일, 참기름 1 큰 술, 후추 약간, 김가루, 통깨 조금 * 야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. 깻잎, 당근, 버섯 등을 넣어도 좋아요. 먼저 달군 팬에 오일을 두른 뒤 반숙 후라이를 만들어 주세요. 반숙 후라이를 만드는 동안 준비한 야채들을 손질해주세요. 반숙 후라이가 만들어졌다면 본격적인 낙지젓갈 볶음밥을 만들 건데요... 달군 ..

아프거나 밥이 잘 안 넘어갈 때 죽을 만들어서 먹는데요... 보통은 쌀로 죽을 만드는데 아무래도 쌀로 만들면 시간이 많이 걸리잖아요. 그래서 저는 종종 밥으로 죽을 만들어 먹어요. 그중에서도 손쉽게 구할 수 있는 계란과 자투리 야채로 만드는 계란야채죽을 자주 해 먹는데 계란야채죽 만드는 방법 소개할게요. 재료 (1인분 기분) 찬밥 한 공기, 계란 2개, 멸치 다시마 육수 500ml, 양파 1/3개, 미니호박 1개, 대파 한 줌, 참기름 2 큰 술, 맛간장 1 큰 술, 소금 약간, 김가루, 통깨 조금 야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. 찬밥 대신 따뜻한 밥 사용하셔도 됩니다. 먼저 계란을 잘 풀어 주세요. 양파, 호박, 대파는 잘게 썰어 주세요. 달군 냄비에 참기름 2 큰 술을 두른 뒤 손질한 야채들을..

오늘 뭐 먹지? 에서 신동엽님이 소개한 파라면!! 계란을 익혀 먹는게 아니라 따로 풀어서 라면을 찍어 먹는 라면 요리인데요... 사실 방송으로 볼땐 이게 과연 맛있을까? 란 의구심이 많이 들어서 요리하기가 망설여졌는데... 며칠 전 친구가 만들어서 먹어봤는데 생각보다 맛이 괜찮다고해서 저도 만들어 보았어요. 재료 (1인분) 라면 1개, 달걀 1개, 대파 or 쪽파 적당량, 물 먼저 냄비에 물을 적당량 붓은 뒤 물이 바글바글 끓이면 면만 넣고 삶아주세요. 면을 삶는 동안 달걀은 잘 풀어 놓고 대파 or 쪽파도 송송 썰어 주세요. 면은 완전히 다 익히지 말고 살짝 덜 익혔을때 물을 1/5 정도만 남기고 버려주세요. 면이 약간 덜 익었을때 물을 버려야 나중에 면이 불지 않아요. 그리고 물을 너무 많이 버리면 ..