말랑의 소소한 하루

고구마로 만들 수 있는 요리는 다양하고 많죠?! 오늘은 밥보다는 소화가 잘 되고 포만감도 느낄 수 있는 고구마 스프 만드는 법 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 고구마 (중) 2개, 우유 200ml, 양파 1/3개, 슬라이스 치즈 2장, 소금 약간, 버터 약간, 크루통 : 자투리 식빵, 버터 약간 깨끗이 씻은 고구마는 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라서 끓는 물에 10분간 삶아 주세요. 고구마를 삶는 동안 달군 후라이팬에 버터를 조금 넣은 뒤 채 썬 양파를 넣고 갈색빛이 날 때까지 타지 않게 잘 볶아주세요. 삶은 고구마는 체에 밭쳐 물기를 제거하면서 한 김 식혀주고 볶은 양파도 식힌 후에 믹서기에 삶은 고구마와 볶은 양파를 넣고 갈아주세요. 이 때 고구마와 양파가 잘 안 갈아지면 준비해둔 우유를 조금 넣고 갈아..

고구마는 활용도가 높아서 다양한 요리를 만들 수 있는데요... 오늘은 노릇노릇하게 구워서 만든 고구마전 만드는법 소개할게요. 재료 : 고구마 (소) 3개, 밀가루 3 큰 술, 달걀 1개, 우유 5 큰 술 (or 물), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 양념장 : 맛간장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨 조금, 청양고추 1개, 홍고추 1개 * 입맛에 맞게 재료의 양은 가감하세요. * 계량은 어른 수저에요. 깨끗이 씻은 고구마는 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라서 믹서기에 곱게 갈아주세요. 수분 없이는 잘 안 갈아지니 우유 2 큰 술 정도 넣고 갈아주세요. 곱게 갈린 고구마를 용기에 담은 후 계란 1개와 우유 3 큰 술 밀가루 3 큰 술을 넣고 잘 섞..