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말랑의 소소한 하루

[고구마요리] 달달하고 고소한 고구마 스프

고구마로 만들 수 있는 요리는 다양하고 많죠?! 오늘은 밥보다는 소화가 잘 되고 포만감도 느낄 수 있는 고구마 스프 만드는 법 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 고구마 (중) 2개, 우유 200ml, 양파 1/3개, 슬라이스 치즈 2장, 소금 약간, 버터 약간, 크루통 : 자투리 식빵, 버터 약간 깨끗이 씻은 고구마는 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라서 끓는 물에 10분간 삶아 주세요. 고구마를 삶는 동안 달군 후라이팬에 버터를 조금 넣은 뒤 채 썬 양파를 넣고 갈색빛이 날 때까지 타지 않게 잘 볶아주세요. 삶은 고구마는 체에 밭쳐 물기를 제거하면서 한 김 식혀주고 볶은 양파도 식힌 후에 믹서기에 삶은 고구마와 볶은 양파를 넣고 갈아주세요. 이 때 고구마와 양파가 잘 안 갈아지면 준비해둔 우유를 조금 넣고 갈아..
내가 만든 간단 요리 2017. 1. 17. 14:50
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